Ресторант Едно време се помещава в типична стара карловска къща, с чардак и двор на ул. Раковска 9. Интериорът е в битов стил, навесът отвън - също. Храната е изключително разнообразна и дело на професионалния готвач Димитър Клаков. Предлагат се традиционни и чужди ястия, както и известната карловска анасонлийка. Заведението е подходящо за срещи с приятели, бизнес обяд, лични и семейни тържества. Има и жива музика.